La commune d’Euzet projette de créer à proximité de la place de l’église et du jardin public, en lieu et place des ruines autrefois appelées « polygone », un ensemble immobilier susceptible de recevoir des commerces, café, restaurant et autres activités professionnelles. Toute personne intéressée pour s’y installer est priée de se faire connaître et de formuler son souhait et ses besoins avant le 31 décembre 2021, en écrivant à : 
Mairie d’Euzet – Commission développement économique – 2 place de la mairie – 30360 EUZET.